Toutes les femmes ont sûrement remarqué que pour une raison quelconque, il vaut la peine d'oublier la malbouffe pendant quelques jours et de vivre avec un groupe laitier ou même un morceau de viande maigre, 1 à 2 kg ont disparu.
Cela est dû non seulement à une diminution accidentelle de la teneur en calories du menu, mais également à un retrait important des glucides de l'alimentation. C'est le principe du régime céto, qui fait partie du groupe des systèmes protéiques.
D'une certaine manière, cette manière d'ajuster ses paramètres peut être comparée au «séchage» auquel les sportifs ont recours. Mais le régime céto a un menu plus complet, mais pas le plus équilibré. On l'appelle parfois une version douce du régime classique sans glucides, car les glucides à base de plantes sont toujours présents.
Quelle est l'essence de la technique?
L'avantage incontestable de ce système nutritionnel réside dans le fait qu'en raison de la sélection correcte des produits pendant le régime céto, le corps commence à décomposer non pas la masse musculaire pour l'énergie, mais les réserves de graisse périmées. En conséquence, la perte de poids est correcte. Si vous expliquez le processus différemment, dans le cas d'une carence en glucides, le taux de glucose diminue, ce qui est directement lié à l'énergie. À ce moment, les corps cétoniques sont synthétisés dans le foie, qui sont des analogues du glucose abandonné, et sont absorbés pour assurer l'efficacité du corps. De ce processus, le régime cétogène tire son nom.
Mais malgré ce régime, le régime cétogène ne fonctionnera pas sans réduire la teneur en calories du menu. Par conséquent, même ici, il faudra soit s'occuper du calcul du métabolisme de base individuel, soit se limiter aux principes généraux qui parlent de réduire la valeur énergétique du régime à 1100-1200 kcal. Dans le même temps, la proportion de protéines, de graisses et de glucides est en cours de révision. Le nombre de ces derniers tombe à 100 g par jour, bien que dans certains cas, il soit conseillé de soustraire jusqu'à 50 g. Et le premier et le deuxième augmentent nécessairement, en outre, dans le menu du régime cétogène, une attention particulière est accordée aux graisses, pas aux protéines.
Il convient de noter tout de suite un moment, qui est mentionné à plusieurs reprises dans les critiques sur le régime céto: bien qu'une carence en glucides pendant une courte période ne soit pas terrible pour une personne, il y a des cas où elle est inacceptable. Ce sont des périodes particulièrement stressantes. Ici, le manque de glucides non dérivés de légumes ou de fruits conduit à une réaction hypoglycémique. En outre, il est interdit de tester le régime céto sur vous-même et sur les personnes souffrant de troubles hépatiques, cardiovasculaires et rénaux.
Aliments diététiques cétogènes: autorisés et interdits
Comme indiqué ci-dessus, le menu pour le régime céto n'est pas composé simplement en rejetant les glucides, mais à travers les proportions de protéines, de graisses et de glucides, vous devrez faire attention aux aliments acceptables et inacceptables pour le régime céto. Et aussi son volume, permis pendant la journée.
Et le premier point concerne les boissons. Bien que l'alcool contienne peu de glucides, si vous avez recours à certains de ses types, vous devrez tous les exclure. Le problème n'est pas tant dans le contenu calorique, mais dans la création de l'appétit. Il est également conseillé d'éliminer le café et de le remplacer par d'éventuelles tisanes. L'eau potable minérale propre est une priorité. Les jus de fruits et de légumes, à en juger par les critiques du régime céto, ne sont pas strictement interdits, mais ils constituent un repas complet. De plus, ils doivent être dilués au moins au tiers avec de l'eau. Vous ne pouvez pas faire cuire des compotes avec des fruits secs.
Bien sûr, vous ne devriez penser à aucun produit contenant du sucre - ils sont tabous sans indulgences. Mais, en plus de cela, les céréales sont également interdites. Même le sarrasin, le riz et les céréales similaires ne doivent pas être consommés. Vous devrez oublier certains légumes et fruits. Plus précisément dans le «groupe à risque» pommes de terre, betteraves, carottes. Ils sont particulièrement dangereux lorsqu'ils sont cuits. Parmi les fruits, les raisins et les bananes sont inacceptables. De plus, les pâtes, qui sont dérivées du blé et donc des glucides nets, ne peuvent pas l'être.
La base du menu d'un régime cétogène est constituée d'œufs de poule, de fromage et de fromage cottage. La viande et le poisson y sont liés, et ce groupe devrait recevoir une attention particulière. Le hareng et le saumon ont reçu ici une recommandation spéciale. Ils ne feront qu'augmenter la proportion de graisses dans le régime, ce qui est nécessaire selon les principes de la méthode. De plus, les noix, parmi lesquelles les amandes et les noix de cajou sont appréciées, vous permettent également de les obtenir. La viande peut aussi en être, le porc à l'agneau n'est pas interdit, mais il est préférable de les manger rarement, en choisissant principalement de la volaille ou du bœuf pour vous-même.
La teneur en matières grasses du groupe laitier n'a pas non plus d'influence. Le régime cétogène est l'endroit où le fromage cottage faible en gras est indésirable plutôt que nécessaire. Cependant, si cela n'affecte pas la teneur en calories du régime de la meilleure façon, vous pouvez opter pour l'option faible en gras.
Comment concevoir un menu de régime cétogène?
Selon les critiques sur le régime céto, vous pouvez créer vous-même le menu en échangeant les plats à votre guise. L'essentiel est de suivre les normes relatives à la teneur en calories et aux proportions de protéines, de graisses et de glucides. Et ici, vous devez savoir que bien que les légumes soient autorisés en petites quantités, leur «dose» n'est que de 40 à 50 g à la fois. Mais la même viande dans un repas peut peser au moins 100 g et même 300 g. Il en va de même pour le groupe des produits laitiers.
Un exemple de version du menu du jour:
- Les œufs sont bouillis au petit-déjeuner, servis avec des brins de persil et d'aneth. La tisane est faite avec eux.
- Pour le déjeuner: fromage à pâte molle et pas trop salé.
- Toute viande est bouillie pour le dîner. Vous pouvez faire des boulettes de viande cuites à la vapeur ou cuites au four avec elle en tordant la viande en viande hachée, en la combinant avec du blanc d'oeuf, du sel et de l'oignon.
- Pour une collation, préparez un shake protéiné ou prenez une poignée de noix.
- Un morceau de poisson cuit à la vapeur et des feuilles de salade sont recommandés pour le dîner.
En ce qui concerne le shake protéiné, il existe de nombreuses recettes. Le plus simple est le fromage cottage faible en gras avec du lait et de la cannelle. Pour ceux qui veulent vraiment essayer au moins un peu, les critiques de régime céto recommandent d'ajouter du jus d'ananas naturel. Pas emballé!
En général, à en juger par les commentaires, le régime cétogène ne peut pas être considéré comme facile. Malgré le fait que leur menu n'a pas faim et même "coexiste" tranquillement avec le sport, pour beaucoup, il est assez problématique de suivre un tel régime. Mais les résultats, qui consistent en la disparition du ventre et l'étirement des muscles, en valent souvent la peine.